Jenis kopi yang ada didunia mungkin yang dikenal orang adalah Arabica dan Robusta, namun dari 2 jenis kopi tersebut menghasilkan citarasa berbeda disetiap wilayah pertumbuhannya. bergitu juga dalam hal penyajian, penyajian kopi didunia sangat banyak variasinya sesuai dengan ciri khas masing masing daerah.
Berikut adalah daftar beberapa penyajian kopi yang dianggap paling enak, terbaik dan paling populer di dunia.
1. Espresso
Espresso
merupakan salah satu jenis racikan minuman kopi yang mulai dikenal di
Italia. Espresso, sesuai namanya berarti kopi yang disajikan dengan
cepat kepada pembeli.
Espresso dibuaat dengan mesin brewing khusus. Mesin pembuat espresso tersebut ditemukan oleh orang Italia yang bernama Luigi Bezzera pada tahun 1901.
cara membuatnya adalah biji kopi diletakkan di dalam mesin brewing, lalu air dialirkan dengan tekanan tinggi. Akibatnya ekstrak kopi ikut keluar bersama air.
Hasil kopi keluar dari lubang kecil pada bagian bawah mesin tersebut.
Seluruh
biji kopi yang tersisa di dalam mesin harus dibuang dan diganti dengan
yang baru jika ingin membuat kopi yang berikutnya. Di Negara Italia,
kopi espresso biasa dinikmati setelah makan siang atau makan malam.
2. Cappuccino
Cappuccino
adalah salah satu jenis racikan kopi yang digemari di dunia. Racikan
kopi ini mempunyai 3 komponen utama yaitu susu, espresso dan busa (foam).
Ciri khas dari racikan ini adalah adanya foam dengan tebal sekitar 2 cm pada bagian permukaannya, serta terdapat taburan coklatnya.
3. Americano
Racikan Americano bisa menjadi salah satu pilihan bagi para penikmat kopi yang tidak tahan dengan efek kopi yang kuat.
Rasa
kopi pada racikan ini tidak terlalu kuat karena tambahan air panas yang
banyak. Biasanya Americano disajikan dalam porsi/gelas yang besar.
4. Macchiato
Macchiato merupakan espresso yang ditambah dengan sedikit susu (steam milk)
tanpa diaduk tapi terlihat seperti diendapkan dibagian atas espresso
agar melapisinya. Ada dua macam jenis macchiato yaitu espresso macchiato
dan latte macchiato.
Jika espresso macchiato adalah segelas
espresso yang dituangi sedikit susu, maka latte macchiato adalah
sebaliknya yaitu segelas susu yang ditambah sedikit espresso.
5. Frappe
Racikan
kopi ini biasanya disajikan dalam keadaan dingin. Frappe terbuat dari
kopi instan, air, gula dan es batu. Racikan kopi ini pertama kali
diciptakan oleh Dimitrios Vakondios pada September 1957.
6. Frappuccino
Istilah frappuccino berasal dari kombinasi antara frappe dan cappuccino. Frappe sendiri adalah istilah untuk milk shake yang kental.
Racikan frappuccino ini diciptakan oleh Coffe Conection di Boston, kemudian hak cipta frappuccino di beli oleh Starbucks.
8. Marocchino
Racikan
kopi marocchino berasal dari Italia. Marocchino ini terbuat dari
espresso yang ditambah dengan sedikit susu buih dan coklat bubuk. Kopi
ini memiliki rasa yang manis dan lembut.
9. Mochaccino
Nama
mocca berasal dari sejenis kopi asli dari Mocha, Yaman. Racikan
mochaccino berasal dari campuran espresso dengan coklat dan susu. Target
dari racikan mochaccino adalah para pecinta kopi yang juga menyukai
coklat.
10. Caffè Latte
Latte
berasal dari bahasa Italia yang berarti susu, namun racikan kopi ini
populer di Amerika. Racikan kopi ini memadukan antara espresso dan susu.
Sebagian barista berkata kalau perbandingan antara kopi dan susunya
adalah 3:1, dan sebagian yang lain 4:1.
Intinya adalah jumlah kopi
yang digunakan adalah lebih banyak dari susu. biasanya para barista
menjadikan busa dipermukaannya sebagai karya seni dengan menggambar
suatu objek tertentu.
10. Flat White
Racikan
flat white adalah salah satu jenis racikan kopi yang berasal dari
Selandia baru dan Australia. Racikan kopi ini disajikan dengan tambahan
susu (steamed milk) dibagian bawah pitcher ke sigle dan biasanya disajikan dalam gelas yang besar.
11. Long Black
Long
black merupakan racikan kopi yang terkenal di Australia. Racikan kopi
adalah espresso encer yang dibuat dengan menuangkan espresso diatas air
yang panas.
Ingat, urutannya adalah air panas lalu espresso. Bahan
biji kopi yang digunakan dalam racikan ini biasanya adalah biji kopi
asal Ethiopia (Arabica) dan Sumatera.
12. Granita
Racikan granita adalah jenis minuman kopi yang biasa disajikan dalam kondisi dingin dan ditambah whipped cream diatasnya.
13. Irish Coffee
Racikan irish coffe merupakan jenis racikan kopi hitam yang dicampur dengan minuman jenis liqeuer. Liquer adalah jenis minuman beralkohol yang mempunyai rasa manis, karena sudah di tambah kadar gula didalamnya sekitar 2,5 %.
14. Hammerhead
Racikan
hammerhead adalah jenis racikan kopi yang berisi espresso didalam
takaran cangkir regular, yang kemudian diisi beberapa tetes kopi.
15. Kopi Luwak
Kopi
luwak merupakan jenis racikan kopi khas Indonesia. Racikan ini
menggunakan biji kopi yang dipilah dari kotoran luwak, yaitu binatang
liar sejenis musang.
Kopi ini sangat digemari karena memiliki cita
rasa yang sangat unik dan berkualitas. Kopi jenis ini termasuk kopi
yang paling mahal di dunia.
16. Kopi Tubruk
Kopi tubruk merupakan minuman kopi asli Indonesia yang dibuat dengan mendidihkan biji kopi bersama dengan gula.
Biji
kopi ditumbuk secara tradisional dan masih banyak butiran kasarnya.
Nikmat meminum kopi ini adalah ketika menggigit dan menghisap butiran
kasar kopi.
17. Kopi Kothok
Kopi kothok
sebenarnya kopi biasa, tapi yang membuatnya luar biasa adalah cara
pembuatannya. Sehingga didapatkan racikan kopi yang memiliki aroma
begitu kuat dan segar.
Cara penyajiannya adalah bubuk kopi dan
gula direbus bersama dengan air dalam rantang atau gerabah hingga benar
mendidih dan panas.
18. Kopi Joss
Racikan
kopi ini begitu terkenal di Yogyakarta. Sebenarnya kopi joss bisa
ditemui dimana saja, namun hanya di Yogyakarta lah tempat yang paling
nikmat untuk menikmatinya.
Hal yang paling membuatnya berbeda
dengan jenis kopi yang lain adalah cara penyajiannya. Didalam segelas
kopi panas ditambah arang/bara api.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar